TAHİNLİ CEVİZLİ AÇMA
hamur için malzemeler
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağı
3 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta (beyazı icine sarısı dışına )
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş veya instant maya
8 su bardagından bıraz fazla un kullandım unun kalitesini gore miktar değisebilir
arası için
600 grm kadar tahin
Ve ince kiyim ceviz
Bezeler için
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı eritelim
1 çay bardağı kadar Sıvıyağı
İle karıştıralım
hamurunun yapımı
Un harıc bütun malzemeleri ilave edelim karıstıralım ve yavaş yavaş elenmıs un ilave ede ede yumuşak bir hamur yoğuralım..en son elimizi kurtarmak için biraz sıvıyağı dökup bide öyle yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan 20 adet beze alalim.Sıvıyagı ve tereyagı karısımı ile cay tabağı büyüklügünde acalım üst üste benzerleri koyalım dörderli beşerli sekilde.İlk açtığımız bezeden başlayarak elimizle çekiştirerek açalım. Fırca ile tahin surup cevız serpelim rulo seklınde saralım elımızde bıraz uzatalım ve kendi etrafında sararak salyangoz seklı verelim. Biraz tepsı mayasi yapalım uzerine yumurta sürelim 180 derecede kızarana kadar pişirelim yapacak olanlara kolay gelsin
Hiç yorum yok:
Comments