Ekşili Köfte
Köftesi için
750 Gr kıyma
1 yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı pirinç
1 soğan
Tuz karabiber kimyon tozbiber
2 adet patates
2 adet havuç
Terbiyesi için
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
Maydonoz
Yapılışı; Köftesi için bir kabın içerisine rendelenmiş soğanı yumurtayı galeta unu pirinç tuz ve baharatlarıni katıp en az 10 dk yoğurun. Yogurdugunuz köftelerden toplar yapıp 2 yemek kaşığı un eklediğiniz kabın içerisine koyup sallayarak yuvarlayın. Tencereye sıvıyagı patates ve havucu ekleyip hafıf kızarana kadar kavurun. Üzerine sıcak suyu döküp tuzunu atin. Su kaynayınca üzerine köfteleri ekleyip pişmeye bırakın. Yemek piştikten sonra altını kapatın. Terbiyesi icin yarım limon suyu ve yumurta sarısını iyice cırpıp üzerine dökün. En son doğranmış maydanozu ekleyin. Afiyetle esranurustaoglu
Hiç yorum yok:
Comments